Vegan Mediterranean Bowl »Me encanta VEGAN

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Vegan Mediterráneo Bowl en una encimera de mármol.

A medida que nos acercamos cada vez más a un clima más cálido, estoy deseando más y más comidas frescas y vibrantes. ¡Saltemos a días más soleados con un tazón mediterráneo vegano fresco y saludable!

Tomate Albahaca Microondas Listo Pequeñas papas. Tomate Albahaca Microondas Listo Pequeñas papas.

Este cuenco es súper sabroso, lleno de color y texturas. Es nutritivo, saciante y, por supuesto, completamente personalizable. Al igual que cualquier receta de tazón, tiene varios componentes que puede ajustar e intercambiar según sea necesario.

Un plato de farro cocido.

¿Qué hay en este tazón mediterráneo vegano que preguntas?

  • Una base de farro: este grano es suave y de nuez y ofrece una maravillosa textura ligeramente masticable.
  • Feta de tofu casera: es rica y salada, llena de sabor y absolutamente perfecta para ensaladas y platos como este.
  • Tomate Albahaca Microondas Listo Patatas Pequeñas – estas papitas amarillas aterciopeladas están envueltas en un delicioso condimento de albahaca con tomate que combina perfectamente con estos sabores en este tazón. Bonificación: son súper fáciles y están listas en solo 5 minutos.
  • Verduras frescas: los tomates pequeños y pequeños, los trozos de pepino y las espinacas pequeñas le ayudan a obtener su dosis diaria de verduras.
  • Aderezo tahini de limón y ajo: este aderezo es igual de cremoso y enérgico, y es justo lo que se necesita para atar este tazón.
  • Complementos opcionales: aceitunas Kalamata (¡sabor!), Garbanzos cocidos (¡proteína! ¡Fibra!), Aguacate (¡grasas saludables!), Hummus (¡sabor! ¡Proteína! ¡Fibra! ¡Hummus!)

Ingredientes para el Vegan Mediterranean Bowl en una tabla para cortar madera,

Esta receta no podría ser más adecuada para la preparación de comidas y los almuerzos para llevar. Prepare todos los componentes y estará preparado para comer de manera saludable, incluso cuando tiene poco tiempo y / o energía. Puede ensamblar cada tazón a medida que avanza o repartirlo en las comidas desde el principio. Prefiero dejar el tofu en su salmuera (se vuelve más sabroso cada día) en lugar de repartirlo. Este cuenco mediterráneo también es una gran envoltura mediterránea. Solo dobla todos los ingredientes en una tortilla de harina y disfruta!

Vegan Mediterráneo Bowl en una encimera de mármol.

Como mencioné anteriormente, el teta de queso feta se vuelve más sabroso y más «parecido al queso feta» cuanto más tiempo se deja marinar. Si es posible, prepare el tofu la noche antes de planear preparar los otros ingredientes. (Eso no quiere decir que no puedas comerlo de inmediato, puedes hacerlo y ¡será muy sabroso! Pero mientras más esperes, más auténtico será el sabor del queso feta).

tofu

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Cuenco de papas coreano (diga «¡Hola!» A su nueva forma favorita de preparar Patatas pequeñas), Cuenco de papas y verduras asadas, Cuenco de nutrición de Sriracha picante, Cuenco de quinua con verduras asadas (favorito del lector) y nuestro Cuenco de diosa vegana.

Vegan Mediterráneo Bowl en una encimera de mármol.

Amo Vegan + The Little Potato Company

Cuenco mediterráneo vegano

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Autor bretaña mueller

rendimiento 4 bochas

Tomate Basil Patatas pequeñas, teta de queso feta con queso, verduras frescas y una base de farro hacen que el Vegan Mediterranean Bowl esté lleno de sabor, nutrición y textura. ¡Disfruta de estos sabores mediterráneos veganos en un tazón o una envoltura!

Los ingredientes

Tofu Feta

  • 1 bloque (350g) tofu extra firme
  • 1 taza (250 ml) de agua
  • 2 cucharadas (30 ml) de vinagre blanco
  • 1 cucharada (15 ml) de salmuera de oliva kalamata (líquido de un frasco de aceitunas – opcional)
  • 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
  • ½ cucharada de hojuelas de levadura nutricional
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • pimienta negra, al gusto

Vendaje

  • ¼ de taza (60 ml) de tahini
  • ¼ taza (60 ml) de agua
  • 3 cucharadas (45 ml) de jugo de limón fresco
  • 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
  • 1 cucharada (15 ml) de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Pimienta negra, al gusto.

Instrucciones

Tofu Feta

  1. Cortar el tofu en 8 rebanadas iguales. Coloque el tofu rebanado entre una toalla de cocina doblada y coloque un objeto pesado de fondo plano (como un libro o sartén) encima para eliminar el exceso de humedad. Deje que el tofu se escurra hasta que se seque al tacto.
  2. Cortar el tofu en cubos.
  3. Mezcle el agua, vinagre, salmuera de oliva, aceite de oliva, levadura nutricional, sal, albahaca, ajo en polvo y pimienta. Agregue los cubos de tofu, asegurándose de que estén sumergidos, y deje marinar durante la noche.

Vendaje

  1. Combine los ingredientes del aderezo en una licuadora. Mezcla en lo alto. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.

Cuenco mediterráneo

  1. Preparar farro de acuerdo a las instrucciones del paquete. Después de hervir y escurrir, sazonar con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.
  2. Prepare Tomate Basil Microwave Ready Patatas pequeñas según las instrucciones del paquete.
  3. Arme su tazón mediterráneo: comience con 1 taza de farro cocido cubierto con ¼ de paquete de Tomate Basil Patatascas, pepino picado, tomates a la mitad y un puñado de espinacas. Cubra con un chorrito de aderezo y ¼ de teta de queso feta.

Notas

El tofu feta en esta receta debe prepararse un día antes para permitir el tiempo adecuado para escurrir y marinar.

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